Latte: garanzia di salute o alimento nocivo? Nessuno dei due

A partire dai tre anni, si assiste ad una fisiologica diminuzione dell'enzima che scinde il lattosio, la lattasi, e compare così l'intolleranza al lattosio che può essere diagnosticata con il breath test. Oggi esistono in commercio latti privi di lattosio (delattosati) che però sono inutili in caso di un'altra allergia, ...
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