ROMA – Primo Capodanno per lo Zampone Modena Igp e per il Cotechino Modena Igp col nuovo logo e una nuova “ricetta” che, nei due tra i più antichi prodotti della salumeria italiana, toglie i derivati del latte e l'aggiunta di glutammato. Lo annuncia l'Istituto di Valorizzazione dei Salumi Italiani (Ivsi) ...
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