Morto all'età di 20 anni, si nutriva di verdura e carni ed era intollerante al lattosio. Il suo aspetto ricostruito grazie alle più tecniche si sequenziamento ... a un'infezione, a una ferita o al danno prodotto durante l'escavazione. ''Cheddar Man'' era intollerante al lattosio e da adulto non poteva digerire il latte.
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