Yogurt greco, più semplice di quello che pensavi

Da qui si avvia la fermentazione lattica: i batteri scindono il lattosio in galattosio e glucosio di cui si nutrono, generando acido lattico, che conferisce ad entrambi i prodotti un sapore acido. Ora le strade si dividono…ma non di molto. Entrambi i prodotti vengono filtrati per scartare la parte acquosa ma ...
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