Dal Tagikistan i segreti del lievito del pane: lo studio svela l'evoluzione per fermentare il formaggio

Questa modifica genetica consente loro di sfruttare l&#39;azione di altri microrganismi che scompongono il <b>lattosio</b> nei suoi componenti base&nbsp;...<br> Continua a leggere <a href="https://corrieretoscano.it/firenze/cultura-ed-eventi/universita-firenze-studio-pnas-lievito-formaggio-tagikistan/">QUI</a>